Si, mi piacciono gli sheng puerh, ma preferisco di gran lunga quando sono giovanissimi e arroganti. Questa sera ho deciso di assaggiarne uno del 2002, rimasto troppo tempo nell’armadio a veder passare in tazza i suoi colleghi più giovani. E cosa mi sono perso! Il tè in questione è stato prodotto su commissione da un …
Stasera avevo bisogno di bere qualcosa di caloroso ed energetico. Un giovane Bulang era la giusta risposta al mio bisogno. Certo, non è una passeggiata bersi un arrogante e sfacciatissimo puerh con la sua energia pronta a colpire gli sprovveduti avventori alla tazza. Questo tè è stato chiamato commercialmente Tuhao as Fuck. Tuhao in cinese si può …
Continua il mio viaggio all’interno del mondo “puerh” con un altro sheng, questa volta del 2007. E’ un tè che mi è stato invitato da Paul di White2tea e che posso consigliare a chi vuole comprare una torta da tenere a casa. E’ infatti un tè economico (una torta di 200gr costa circa 36 dollari) …
Ci sono diverse zone di produzione di Puerh nello Yunnan, molte delle quali, poichè accessibili ai più, stanno diventando mete di passaggio per molti viaggiatori interessati al tè.I produttori stanno davvero incominciando a guadagnare bene e per favorire il commercio raccolgono foglie tutto l’anno, utilizzano diserbanti e in genere abbassano la qualità del prodotto.Questo Ma …
“If you’re reading it’s 2 late” è un simpatico nome che Paul di White2tea ha dato a questo giovane sheng proveniente dallo Yunnan facendo rifermento all’omonimo album del rapper canadese Drake. Una torta con un buon rapporto qualità prezzo tenendo conto che 200 gr. vengono venduti a 50 $. I giovani puerh a mio avviso …
Dopo il fantastico sheng di ieri oggi mi sono ripromesso di berne un altro inviatomi sempre da Crimson Lotus Tea. Voglio proprio farmi male: buonissimo, un vero top player ma sold out. Questo Bai Yang Shan, come detto, è un puerh crudo raccolto a mano nella primavera appena trascorsa in Yunnan. Precisamente proviene da coltivazioni …
Spring 2015 Bai Yang Shan Whispering sunshine raw puerh Leggi altro »
Una notizia buona e una cattiva. Finalmente sono riuscito ad avere tra le mani questo sheng/raw (crudo) di Crimson Lotus Tea così osannato da numerosi patiti di giovani puerh d’oltre oceano. Purtroppo i 20 grammi che ho ricevuto sono anche gli ultimi del lotto e così non potrò procurarmi una torta di scorta. Questo giovane puerh, …
Quello che leggerete in questo post è un esperimento riuscito che ho iniziato con Luca di Tazzefumanti. Questa infatti è una recensione di gusti, sapori e percezioni condivisi di fronte ai nostri gong fu cha. Un esperimento ben riuscito e che solo un tè come questo poteva e doveva meritarsi. Questo Raw Puerh arriva da un …
Il tè che recensisco oggi è uno Sheng/Raw Puerh del 2005 proveniente dallo Yunnan e mi è stato regalato dagli americani Crimson Lotus che hanno un ottimo negozio vicino a Seattle. Un tè relativamente economico se si pensa che una torta di 250gr costa solo 60 dollari. Il nome di questo puerh, Yun Pu Zhi …
Per festeggiare l’anno della capra non c’era niente di meglio che brindare con un puerh crudo molto particolare ed interessante: il Wild Spring Bud raccolto nel 2014. I puerh sono tè che subiscono un processo di fermentazione post produzione che ne caratterizzerà in seguito il gusto e che dal 2009 hanno ottenuto la denominazione di …
